Quina és la manera més segura de descongelar aliments congelats?
La descongelació lenta a la nevera és la millor opció. Mou els aliments congelats del congelador a una nevera de 4 graus amb 8-12 hores d'antelació. L'entorn de baixa temperatura ajuda a mantenir la integritat cel·lular i minimitza la pèrdua de nutrients. Consumir en les 24 hores posteriors a la descongelació i no tornar al congelador.
Què passa si ho necessites amb urgència?
Esbandida sota aigua corrent pot accelerar la descongelació. Col·loqueu els aliments congelats a la bossa segellada sota aigua freda corrent a 15-20 graus. Les verdures de fulla s'estovaran en uns 5 minuts, mentre que les d'arrel necessitaran 10-15 minuts. El microones també es pot utilitzar en cas d'emergència, però cal escalfar-lo per etapes i remenar amb freqüència. Cuini immediatament després de descongelar.
Quines verdures es poden cuinar directament? Les verdures condimentades com ara els pebrots, les rodanxes de gingebre, els cebollines i el coriandre es poden afegir directament a l'olla calenta o a la sopa sense descongelar. Les verdures congelades en forma de grans de blat de moro i pèsols també es poden cuinar directament.