Escurçar el temps d'escalfament. Les verdures congelades ja es cuinen parcialment durant el processament, de manera que cuinar al vapor, bullir o fregir-són els mètodes més adequats, ja que només requereixen 3-5 minuts d'escalfament. Per exemple, escalfeu les mongetes verdes durant 1 minut i després serviu-les com a amanida freda, o poseu-hi el bròquil al microones durant 3 minuts i serviu-les amb all picat.
Eviteu-fregir o fregir-excés. El fregir a-temperatura profunda-destrueix les vitamines i pot produir substàncies nocives (com l'acrilamida). Per millorar el sabor, remeneu-fregir ràpidament amb una petita quantitat d'oli i amaniu-ho amb espècies.